Avena Yucana’s es un emprendimiento juvenil del Cauca que transforma la yuca en una “avena de yuca” sin gluten, pensada como alternativa saludable para personas con enfermedad celíaca y para quienes buscan nuevas formas de consumir este tubérculo. Cuatro estudiantes convirtieron un alimento tradicionalmente consumido frito o guisado en un producto innovador, fácil de preparar y con buen sabor, apostando por el valor de los productos naturales de la región.
Emprendimiento juvenil e innovación alimentaria
El equipo de Avena Yucana’s surgió de la intención de crear una nueva forma de consumo de la yuca, más allá de sus presentaciones habituales. Los jóvenes explican que pensaron en un producto “raro de ver”, pero atractivo, que ofreciera comodidad y gusto a los consumidores, al tiempo que respondiera a una necesidad concreta del mercado: una avena sin gluten para personas celíacas o con restricciones alimentarias.
Pese a las críticas iniciales, el proyecto se fortaleció gracias al apoyo de compañeros de clase y del colegio, quienes probaron el producto, dieron retroalimentación y motivaron a los emprendedores a seguir adelante. Hoy, Avena Yucana’s se consolida como ejemplo de cómo la creatividad estudiantil puede agregar valor a productos locales y abrir oportunidades de negocio en el sector de alimentos saludables.
Presencia digital y llamado a la acción
El emprendimiento está presente en TikTok, Facebook e Instagram bajo el nombre “Avena Yucanas”, donde comparten información y promocionan su producto. Los jóvenes invitan a las personas a probar la avena de yuca, resaltando que su sabor ha encantado a quienes ya la han consumido y que cada compra es un apoyo directo a su proyecto y a la transformación de materias primas del Cauca.
